麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

2014-10-28から1日間の記事一覧

2014.10.25 鶏コンフィでホットサンド

冷凍保存しておいた鶏コンフィでホットサンドを作ります。 凍ったままの鶏コンフィ・玉ねぎ・チーズを挟んでホットサンドメーカーへ。 鶏肉には元々火が通っているとはいえ冷たいホットサンドは嫌なのでゆ~っくり焼きます。えらい油がにじんできてビビりま…

2014.10.24 ひじきを煮ました

きのこコンフィと豆乳を合わせて温めて作ったみました豆乳スープ。油が…、ヤバイな…。 以前から愛用していたバウルーのホットサンドメーカー。先日初めて公式サイトのレシピを見て、ホットサンドは食パン2枚で通常作るものだと初めて知りました…。今まで1枚…

2014.10.23 リンゴの赤ワイン煮・セブンイレブンの担々麺

前に作ったいちじくの赤ワイン煮の煮汁が残ってしまいまして。ゼリーにするのには半端な量だったので、残り汁でリンゴを煮ることにしました。 バターと砂糖(正しくはマーガリンときび砂糖を使用)で軽く炒めて残り汁を入れて煮ます。 いい色に煮えました~…

2014.10.21 煮鶏・鶏肉のオイルコンフィ

元ネタ↓ #鶏の胸肉はどうやったら一番美味しいか選手権 - Togetterまとめ 表面を軽く焼いて醤油・水・酒・生姜スライスを入れて煮ます。(長ネギは切らしていた) 煮鶏の完成でーす。 ちょっとしょっぱい+固くなってしまったけど美味しく出来ました。 もうい…