麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

ぶっかけ飯

2014.12.14 豆腐と大根の煮物丼・セロリの浅漬け

先日作った、肉団子と大根の煮物が残った(肉団子以外)ので豆腐と豚バラを足して煮てご飯にぶっかけました。もっと豆腐に出汁を染みこませたい。 上にかかってる緑のものはセロリ葉と大根葉のふりかけです。 細かく刻んで炒めて塩と若干の醤油、鰹節を入れ…

2014.11.4 温かい豆腐丼

寒くなってきたので豆腐をレンチンして豆腐丼にしました。いつもは塩昆布・万能ねぎの他にツナを入れるのですが今回は冷凍保存の鶏コンフィを使用。レンチンして解凍してほぐして投入。 オリーブオイル+ローリエで香りつけしているコンフィですが、特に問題…

2014.7.26 簡単!冷汁 追記:7/29

本日は友人を自宅に招いて食事会です。友人がおかずいっぱい作ってきてくれました!(一部自作もあり) そしてメインは冷汁。友人に作り方を教えてもらいました。 しょうがのみじん切り大量+味噌+すり胡麻+焼いた塩シャケをほぐしたもの、を混ぜます。これが…