麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

スープ

2014.12.15その2 大根と白菜入りミネストローネ

せっかくセロリが1本あるのでミネストローネを作りますよ。具材はこちら。(珍しく写真を撮ってた) 大根・白菜は冷凍したものがたくさんあるので今回初めて入れてみることに。普通しめじは入れないと思いますが、トマト味の汁物にはどうしても入れたくなっ…

2014.12.8-12.9 みんな大好き、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

みんな大好き、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。量が少なくて間スカスカですが。 唯一の欠点は汁が残らない(白菜の水分で蒸し煮するから)から〆が作れないってところですかね。私は鍋をおかずにしてご飯を食べました。 ↓ 前に食べたログ。過去のほうが頑張…

2014.11.26 キャンベルのクリームマッシュルーム

あの有名なキャンベルのスープ、クリームマッシュルーム。 初めて買いました。 初めてクリームマッシュルームというスープを飲んだけどちょっと癖のある味だなー。慣れるとそうでもないんだろうけど。豆乳で割ったんだけと牛乳のほうが良かったかな。

2014.11.25 ビール煮でオニオングラタンスープ

2014.11.21 手羽元のビール煮・ザワークラウトを漬けてみた - Rye麦の自炊ブログ 2014.11.21 手羽元のビール煮・ザワークラウトを漬けてみた - Rye麦の自炊ブログ 最後のビール煮は、トーストを乗せて上にチーズを乗せて若干蒸らしてオニオングラタンスープ…

2014.9.12 セロリ!

買ってきたセロリをラタトゥイユに入れようと思ったらすっかり忘れてましたよ。 なのでセロリ消費メニュー。 セロリ葉入り卵焼き。味付けは塩。大好きなんだよねコレ。セロリの良い香り! ポトフにも入れました。ソーセージを入れるとスープがめっちゃ美味し…

2014.9.11 かぼちゃポタージュの素

かぼちゃポタージュの素を作りました。 薄切り玉ねぎをバターで炒めて、一口大に切って皮を剥いたかぼちゃを加えてコンソメで煮ます。ローリエも入れます。 柔らかく煮えたらミキサーにかけます。うちのミキサーは一人用サイズなので2回に分けました。 ジッ…

2014.6.7 豚の角煮(若干失敗)

* 豚の角煮 * 丸ごと玉ねぎスープ * 小松菜の塩炒め * れんこんのソテー * 漬物 角煮は下茹で前にたっぷりの油で焼くと脂が抜けるそうです。(油が豚の脂を溶かすため) 出来上がりをタッパーに移して冷蔵庫保存したところ、脂が浮いて固まってました。 ヒィ…

2014.5.6 トマトとチーズのホットサンド

Tumbleで見かけた、ホットサンドが美味しそうで。 プチトマトを半分に切ったものとモッツェラレラチーズを挟んだホットサンドだった のですがモッツェラレラがないので普通のスライスチーズを2枚入れました。 トマトがとろとろ!すごく食べづらいけど…。焼い…

2014.4.24 かきの木茸、初体験

通りがかった物産展で買った「かきの木茸」。 売店のオッサン曰く「えのきの親戚みたいなもんだから同じように調理すれば いいよ!」とのこと。冷蔵庫に開封済みの豆乳と、ほったらかし過ぎてブヨブヨに なってしまったじゃがいもをまとめてスープにしました…

2014.4.10 夕食 スナップエンドウと海老のオイルパスタ

あまりよく覚えてない(…)と云う事はあまり美味しくなかったのではないかと予想。 ついつい味を薄くしちゃうんだよね……。

2014.4.8 夕食 きのこ汁

きのこの備蓄がありまくるのできのこ汁を作りました。 あっさり美味しい♪

2014.2.25 夕食 スーパー惣菜と人参サラダ

またもやお久しぶりでございます。 ここに写真をあげてない日も勿論、何かしら食べております。 最近は「塩昆布と干しエビのパスタ」がちょっとしたブームです。 茹でたパスタに塩昆布と干しエビを混ぜて食べると美味しいですよ。 * コンソメスープ 見切れ品…