麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

ニラ

2015.6.3 ニラ入り麻婆春雨

夕飯。麻婆春雨と昨日の残りのジャーマンポテト。 麻婆に使う調味料はレシピによって結構差があるようですね。 自分は今回、豆板醤・醤油・酒・オイスターソース・味噌を入れてみました。 いい具合の辛さに仕上がったけどもっと味に深みが欲しい…、何を入れ…

2015.5.22 ピリ辛肉豆腐

本日の夕飯はピリ辛肉豆腐でした。 レシピ参照はこちら↓ ケンタロウさんの[肉キムチ豆腐]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理www.kyounoryouri.jp キムチが無かったので豆板醤で味付けしました。 具は豚ばら肉と豆腐、舞茸に長ネギにニラ。これ…

2015.5.21 ネギ入りニラ玉・ごぼうサラダ他

鮭の塩焼き、ネギ入りニラ玉、ミョウガのおかか和え、ごぼうサラダ、味噌汁と麦ご飯。珍しくおかずいっぱい。 ニラ玉には玉ねぎと長ねぎを入れました。冷蔵庫の玉ねぎに根が生えていたので…。近いうちに全部使い切ってしまわないと危険。味付けはオイスター…

2015.5.19 ニラチャーハン

具はニラと焼き豚、そして卵。いつも冷凍保存したニラばかり食べてるので生ニラ独特のしゃきしゃきした歯ごたえと香りの良さがたまらないです。 初めて買ったブナピーは味噌汁に。ぶなしめじより癖がなくて食べやすいですね。キャベツと油揚げも一緒に入れて…

2014.11.19 ニラ入り豆乳味噌汁・豆腐チャンプルー

残った味噌汁に豆乳を足して生のニラをどばーっと入れてレンチン。 新鮮なニラは香りもシャキシャキした口当たりもたまりませんな! 豆腐が余れば決まって作る豆腐チャンプルー。水切りをガッチリしておけば炒めても水っぽくなりません。

2014.9.10-9.11 手抜き日

冷凍保存していた肉そぼろとトマト卵炒めwithニラ。 韓国のりは常に常備している頼もしいヤツです。スーパーなどでは少ないサイズしか置いてないので、カルディコーヒーで売っている12袋入りをいつも買っています。 おかず作るのが面倒なときはとりあえず目…

2014.7.6 ニラ玉などなど

* ニラ玉 冷凍しておいたニラを使ったけど、香りと歯ごたえが生のものとほとんど変わってなくて感動。冷凍向きの野菜だね、ニラは。 * メンチカツ(買ってきたお惣菜) * 卵とポテトのサラダ * 味噌汁(きのこと豆腐)