麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

ピーマン

2016.9.19 ガパオライスだよ

スイートバジルとパプリカが安く手に入ったのでガパオライスを作りました。 にんにく3かけみじん切り、鷹の爪5,6本を油で炒め、鶏むね肉2枚を 荒みじん切りにしたものと同じくパプリカ・ピーマンを合わせて炒めます。 味付けはオイスターソース・ナンプラー…

2015.6.9 ピーマンの佃煮・セロリの浅漬け

夕飯。焼鮭、ピーマンの佃煮、セロリの浅漬け、きのことキャベツの味噌汁。 セロリの浅漬けは塩と梅こぶ茶(ホテルで貰ってきた)で揉んでみたところ実に美味しく出来ました。こぶ茶常備しておこうかな。

2015.5.22 ピリ辛肉豆腐

本日の夕飯はピリ辛肉豆腐でした。 レシピ参照はこちら↓ ケンタロウさんの[肉キムチ豆腐]レシピ|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理www.kyounoryouri.jp キムチが無かったので豆板醤で味付けしました。 具は豚ばら肉と豆腐、舞茸に長ネギにニラ。これ…

2014.10.11-12 のご飯

* きのこのコンフィ入りスクランブルエッグ 久しぶりにパン屋さんの食パン。せっかくなので初日は焼かずそのまま何もつけずに食べてみました。甘い。 卵は、きのこのコンフィと一緒に炒めてみました。炒めるときもコンフィの油を使っています。えらい油っぽ…

2014.10.8 久しぶりに米炊いた+保存食

久しぶりにご飯を炊きました。 塩レモンがお手軽で、すっかり酸っぱいものばかり作ってたものだから醤油味のものが食べたくて食べたくて仕方なかったの…。コンデジで撮ることすら忘れてましたわ。 * 厚揚げの煮物 冷凍保存の豚コマは一度お湯をかけて臭みを…

2014.9.4 ピーマンとみょうがのおかか和え

残り物の茹でじゃがいものあんかけと、ピーマンとみょうがのおかか和え。 味噌味にすればよかったかなー、どちらも醤油味で被ってしまった。 ベーコンエッグとチーズサンド。ちなみにこちらが夕飯。

2014.8.31 チーズオムレツ・麻婆春雨

* チーズオムレツ・トマトソースがけ * 舞茸のソテー * トースト 舞茸は冷凍保存したものを使ったのですが、水っぽくなってしまってこれは失敗…。 オムレツはちょっと崩れてしまったけど、味に問題はないのでこれはセーフ。 レンジで作ったトマトソース。 冷…

2014.8.24 茄子の揚げ浸し・豆腐入りゴーヤチャンプルー他

今日は久しぶりに料理した!涼しかったから! * 豆腐入りゴーヤチャンプルー ゴーヤが見切れ品だったので。 豚バラ・えのき・人参・ピーマン・豆腐、そしてゴーヤ。豆腐がガッツリ水切りすると炒めても全く崩れませんねー。 * トマトと卵の炒め物 夏の定番。…

2014.6.28 ピーマンの肉詰め(冷凍保存)

冷凍保存しておいた肉詰めを解凍して缶トマトで煮ます。 味付けは中濃ソース・赤ワイン・塩胡椒。人参としめじも入れました。 人参がちょっと固かったね。

2014.6.17 ピーマン・トマトの肉詰め

初制作! 今回は珍しく、制作工程も写真に撮りましたよ! 塩胡椒をした合い挽肉をよく捏ねて、みじん切り玉ねぎ・卵・パン粉を混ぜます。 玉ねぎが荒いね?みじん切りじゃないねコレは?? …スミマセン、みじん切りが面倒でした。以後精進します。 肉を詰め…

2014.5.11-12 豆カレー・おかずパン

* 豆と挽肉のカレー 具は合い挽肉・玉ねぎ・ミックスビーンズ。 野菜不足を補うため、人参ジュースを1パック入れてみました。味に変わりなし。 豆を入れると繊維質は摂れるかな~と。 本当はじゃがいもも入れたいんだけど、冷凍保存するので毎度諦めてます。…

2014.4.26-4.27

4/26 余りものをまとめました的な…。 豚肉の下味に片栗粉を入れ過ぎたせいか、えらいとろみがついてしまいました。 4/27 冷凍むき海老の匂いが実に気になる!酒入れて炒めたけどまだ気になる…。 他に対処法はないんですかね?

2014.4.24 かきの木茸、初体験

通りがかった物産展で買った「かきの木茸」。 売店のオッサン曰く「えのきの親戚みたいなもんだから同じように調理すれば いいよ!」とのこと。冷蔵庫に開封済みの豆乳と、ほったらかし過ぎてブヨブヨに なってしまったじゃがいもをまとめてスープにしました…

2014.4.22 具だくさん冷奴

本日の主役はコレ! 豆腐(私は木綿派)にツナ・ごま油・塩・小ネギをかけて…、 よ~く混ぜます。これを韓国のりで巻いて食べます。美味い! ようやく、茄子やピーマンも安くなってきたので得意の味噌炒め~♪ ご飯が進むメニューでした。

2014.4.8 夕食 きのこ汁

きのこの備蓄がありまくるのできのこ汁を作りました。 あっさり美味しい♪

2014.4.7 初登場!スナップエンドウとむき海老

すみません、ちょっと写真がボケてます。(多分、早く食べたかったからだと。) 豚肉とピーマンの味噌炒め(多分。記憶うろ覚え。)と スナップエンドウとむき海老と卵の中華炒めとクリームチーズと韓国のり。 韓国のりとクリームチーズは実によく合います。…

2014.4.6 お昼 ガパオライス

バジルが余ってたのでガパオライス作ったよ。 もっと目玉焼きをカリカリにしたいね。