麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

レシピ

2014.10.20 干し大根皮のキンピラ

大根の皮を適当に刻み、ザルに開けてベランダに2~3時間置いたものを砂糖と醤油でキンピラにしてみました。漬物みたいな歯ごたえ。 鷹の爪入れ過ぎた…。

2014.10.19 角煮ラーメン・ピリ辛味噌汁

残り最後の豚の角煮はラーメンで! スープは角煮で残った汁を鶏ガラスープで割って作りました。それだけだと味が薄かったので醤油を足したけどちょっと生臭さが気になる…。中華麺は冷凍保存しておいたものです。 久しぶりに味噌汁が飲みたくなったのでおかず…