麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

2016.8.3 芋は皮剥いて食べよう

【悲報】昨日買ったじゃがいもを皮ついたまま茹でて食べたら辛かった。 芽も生えてなく、皮が緑になってるわけでもないのになーと思って調べてみたら、小さい未熟な芋の皮には例の毒素がたくさんあるらしいです。そもそも小さい芋はあまりたくさん食べないほ…

2016.8.1 今年の夏の初ゴーヤ

またもや玉ねぎを腐らせてしまいました。 玉ねぎってあまりメインでは食べないんだけど、材料に必要な料理が多いから 買わざるを得ない厄介な野菜です。 いっそ冷凍したほうがいいのかしら。 茹でじゃがいものチーズソースかけ、ゴーヤーチャンプル、しいた…

2015.7.3 豆腐もやしチャンプルー

えのき・キャベツ・ニラは冷凍保存ものを使ったら、えらい水分出てびしゃびしゃになってしまいました…、だけど味は充分美味しいからチャンプルーは偉い。 他の具は豚切り落とし・もやし・木綿豆腐。味付けはしょう油と麺つゆ。 がっつり水切りして、炒めた豆…

2015.7.1 オーブンでオムレツ

突然ガスコンロが使えなくなったので急遽オーブンで焼いたオムレツ。上手く焼けてよかったー。 じゃがいもなど具はあらかじめレンチンして火を通しておきました。 180℃で、30~40分焼いたかな?焼いた容器のまま保存出来るし、オーブン焼き便利かも。

2015.6.22 卵とポテトのサラダ・葱とベーコンのピラフ

卵とポテトのサラダ。今回は水菜と蒸し鶏入り。 葱とベーコンのピラフも炊けましたー。 参考レシピはこちら↓ 【葱とベーコンのピラフ】厚手の鍋にバタ10gとオリーブ油小匙1を熱し、葱とベーコンを炒め塩胡椒。米2合を加え、油が全体にまわるまで炒めたら熱い…

2015.6.10 大根と厚揚げのひき肉あんかけ・セロリの葉入り卵焼き

大根と厚揚げのひき肉あんかけ、セロリの葉入り卵焼き、セロリの浅漬け。 冷凍大根の食感は柔らかい切り干し大根ってところか。味がよく染みて美味い。 玉ねぎの薄切りと合いびき肉を炒めておろし生姜と塩胡椒をして、ある程度炒めたら厚揚げ(軽く茹でて油…

2015.5.27 塩鶏じゃが・小松菜のチーズオムレツ

夕飯。塩鶏じゃが、小松菜入りチーズオムレツ。 小松菜とチーズも合うんだな。 小松菜のチーズオムレツwww.lettuceclub.net 卵液に直接ピザチーズ入れたためか、なかなか卵が固まらなかったようです。 ゆっくり焼いたほうがいいかも。写真みたいにキレイに焼…

2015.5.24 スパニッシュオムレツ・和風パスタ

スパニッシュオムレツ。 具は新じゃが(皮つきでレンジで茹でたもの)・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージ。 じゃがいも入りオムレツ、大好きです。玉ねぎが使い切れてホッと安心。 古いフライパンで焼いたせいか卵液がフライパンにくっついてしまってボロボロに…

2015.5.21 ネギ入りニラ玉・ごぼうサラダ他

鮭の塩焼き、ネギ入りニラ玉、ミョウガのおかか和え、ごぼうサラダ、味噌汁と麦ご飯。珍しくおかずいっぱい。 ニラ玉には玉ねぎと長ねぎを入れました。冷蔵庫の玉ねぎに根が生えていたので…。近いうちに全部使い切ってしまわないと危険。味付けはオイスター…

2014.12.20-12.22 のご飯

12.20 鶏肉と長ネギの和風パスタ・新じゃが添え 12.21 ベーコンエッグ 新じゃがのホットサラダ 面倒なときはいつも卵とベーコンに頼ってしまう。 レンチンした新じゃがとクリームチーズとハムとパセリ。味付けは塩レモンとオリーブオイルと塩胡椒。 ホットに…

2014.12.16 フレンチトースト・ミネストローネのスープパスタ

食パン(8枚切り)が残ってるのでフレンチトーストにしてみました。 卵・砂糖・豆乳で作った卵液に食パン2枚を浸して1晩置いたものを、マーガリンを塗ったホットサンドメーカーで焼きます。 パンが卵液吸って脆くなっているので、容器から取り出すときに割れ…

2014.12.7 初めてザクロを食べました・にんじんしりしりーリベンジ

初めてザクロを買ってみました。食べるのも初めて。 へたをちょっと切って四つに割って食べます。 甘酸っぱくて美味しい~思ってたより酸味は強くない。だけど1粒づつむしって食べるのはちょっと面倒ですな。 しかし見れば見る程面白い形の果物だなー。 夕飯…

2014.12.5-12.6 厚揚げと豚バラの甘味噌炒め・カルボナーラうどん

12.5 厚揚げと豚バラの甘味噌炒め 甜面醤・味噌・酒・醤油・砂糖で味付け。厚揚げはボリュームが出るのでよく使います。 12.6 カルボナーラうどん 参考レシピ↓ 【衝撃レシピ】たった5分で超美味い「カルボナーラうどん」を作る方法!鍋もフライパンも不要!…

2014.11.19 ニラ入り豆乳味噌汁・豆腐チャンプルー

残った味噌汁に豆乳を足して生のニラをどばーっと入れてレンチン。 新鮮なニラは香りもシャキシャキした口当たりもたまりませんな! 豆腐が余れば決まって作る豆腐チャンプルー。水切りをガッチリしておけば炒めても水っぽくなりません。

2014.10.11-12 のご飯

* きのこのコンフィ入りスクランブルエッグ 久しぶりにパン屋さんの食パン。せっかくなので初日は焼かずそのまま何もつけずに食べてみました。甘い。 卵は、きのこのコンフィと一緒に炒めてみました。炒めるときもコンフィの油を使っています。えらい油っぽ…

2014.9.20 旅行前日のお弁当を兼ねて

明日から旅行なのでお弁当を作りました。…と云ってもおかずは卵焼き(桜えびと小ネギ入り)とウインナーを炒めたものだけなんですが。写真はお弁当を作った残りもの。 旅行先で美味しいものと出会えますように!

2014.9.19 バナナとナッツのパウンドケーキ

ホットケーキミックスと卵が余っているので超!久しぶりにお菓子を作ってみました。 このオーブンレンジをオーブンとして使うのは実は初めて。(笑) 参考レシピはこちら↓ 簡単!ホットケーキミックスでバナナケーキ by ゆにひろ [クックパッド] 簡単おいしい…

2014.9.16 チキンピカタ、ラタトゥイユ添え!

チキンピカタにラタトゥイユを乗せたら~実に美味い~♪不味くなるはずがない~、と謎の歌を唄いそうになるくらい美味しく出来ました。 卵液を浸ける前に小麦粉を鶏肉にはたいておくと衣が剥がれません。このひと手間が大事なんだよね、すぐ忘れるけど。

2014.9.12 セロリ!

買ってきたセロリをラタトゥイユに入れようと思ったらすっかり忘れてましたよ。 なのでセロリ消費メニュー。 セロリ葉入り卵焼き。味付けは塩。大好きなんだよねコレ。セロリの良い香り! ポトフにも入れました。ソーセージを入れるとスープがめっちゃ美味し…

2014.9.10-9.11 手抜き日

冷凍保存していた肉そぼろとトマト卵炒めwithニラ。 韓国のりは常に常備している頼もしいヤツです。スーパーなどでは少ないサイズしか置いてないので、カルディコーヒーで売っている12袋入りをいつも買っています。 おかず作るのが面倒なときはとりあえず目…

2014.9.9 ホットサンド・ハムエッグ添え/トマトパスタ

ホットサンドの具はいつもハム+チーズにしてるんだけど、いい加減飽きてきたのでチーズ+蜂蜜+黒胡椒にしてみました。 癖になる味。 水浸けパスタ+冷凍トマトでいつものお手軽トマトパスタ。 冷凍トマト1個使ってちょうどいい量。途中水分が足りなくなって水…

2014.9.5 桜エビ入りニラ玉

* 温やっこのひき肉あんかけ * ピーマンとみょうがのおかか和え * 桜エビ入りニラ玉 そろそろ冷ややっこから温やっこの時期ですかね。

2014.9.4 ピーマンとみょうがのおかか和え

残り物の茹でじゃがいものあんかけと、ピーマンとみょうがのおかか和え。 味噌味にすればよかったかなー、どちらも醤油味で被ってしまった。 ベーコンエッグとチーズサンド。ちなみにこちらが夕飯。

2014.9.1 冷凍トマトでトマト卵炒め

冷凍トマトでトマト卵炒めに挑戦! ひえ~、めっちゃ水分出てるー!ほとんどスープ状態。 トマト味の卵スープみたいになっちゃいました…。 味は美味しいんだけどね。今回は塩胡椒でバジルとオレガノを振ってみました。 冷凍トマトは炒め物には向かないのかも…

2014.8.31 チーズオムレツ・麻婆春雨

* チーズオムレツ・トマトソースがけ * 舞茸のソテー * トースト 舞茸は冷凍保存したものを使ったのですが、水っぽくなってしまってこれは失敗…。 オムレツはちょっと崩れてしまったけど、味に問題はないのでこれはセーフ。 レンジで作ったトマトソース。 冷…

2014.8.29 ゴーヤチャーハン

昨日、夕飯を冷凍食品の塩焼きそばと惣菜のピーマン肉詰め揚げで済ませたら、えらい胃もたれしてしまいましたよ…、手抜きイクナイ。 涼しくなってきたので、久々にホットサンドを作りましたよ。中身は定番ハムチーズ。 あと冷凍保存の桃と水切りヨーグルトに…

2014.8.27 今日もトマト卵~♪

目指せ!どんなに手抜きなご飯でもコツコツ更新! * トマトと卵の炒め物 * 茄子の揚げ浸し(作り置き) * わさびツナマヨ(作り置き) 今日のトマト卵はハムも入れてみました。 味付けは醤油! 見切れ品でトマト1袋が出ていたので冷凍してみました。 何を作…

2014.8.24 茄子の揚げ浸し・豆腐入りゴーヤチャンプルー他

今日は久しぶりに料理した!涼しかったから! * 豆腐入りゴーヤチャンプルー ゴーヤが見切れ品だったので。 豚バラ・えのき・人参・ピーマン・豆腐、そしてゴーヤ。豆腐がガッツリ水切りすると炒めても全く崩れませんねー。 * トマトと卵の炒め物 夏の定番。…

2014.7.24 卵とポテトのサラダ・かぶとセロリの葉ふりかけ

暑くて面倒…といっても食材を買ってしまってるので料理をしないわけにもいかず。 見切れ品で買ってきたセロリがあったので、ポテトサラダに卵と一緒に入れました。セロリの香りがよいアクセントになります。 あとかぶもあるので(これも見切れ品…見切れ品は…

2014.7.19 鮭チャーハンとトマト冷や奴

レタスとトマトが余ってたので。 冷や奴は、ごまだれを並々とかけていただきましたよ。