麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

根菜

2014.12.24 イヴなので色々作ってみた。

クリスマスイヴなので若干豪華なメニュー。内容はあまりクリスマスを関係ありませんが。 豚汁を作ります。 具材は、豚切り落とし肉(湯引きして使いました)・豆腐・ごぼう・人参・長ネギ・しいたけ。こんにゃくはあまり好きじゃないので今回省いてしまいま…

2014.6.7 豚の角煮(若干失敗)

* 豚の角煮 * 丸ごと玉ねぎスープ * 小松菜の塩炒め * れんこんのソテー * 漬物 角煮は下茹で前にたっぷりの油で焼くと脂が抜けるそうです。(油が豚の脂を溶かすため) 出来上がりをタッパーに移して冷蔵庫保存したところ、脂が浮いて固まってました。 ヒィ…

2014.6.2 大好き、れんこんとベーコンのソテー

昨日に引き続き、豆腐天の煮ものと、れんこんとベーコンのソテー。 大好きなのでしょっちゅう作ってます。