麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

玉ねぎ

2014.11.16 粒マスタード大活躍!ジャーマンポテト・キャロットラペ

味噌汁に豆板醤を入れるのがマイブームです。 右:友人が持ってきてくれた根菜の味噌炒め。自分以外が作ってくれたおかずって美味しい~♪独り身にはありがたいことです。 左:わさび菜が安かったので和え物にしました。かさを減らそうとしてお湯をかけたら辛…

2014.9.18 チキンの塩レモン蒸し

玉ねぎの薄切り+きのこ+鶏むね肉1/4+塩レモンの実を刻んで乗せて、 ホイル焼き! (余談ですが、魚焼きグリルで焼いていたら安全装置が働いて火が消えてしまって焼けず…。結局フライパンで焼きました。) 出来上がり~♪ 塩レモンの効果か、ふっくら焼き上が…

2014.9.11 かぼちゃポタージュの素

かぼちゃポタージュの素を作りました。 薄切り玉ねぎをバターで炒めて、一口大に切って皮を剥いたかぼちゃを加えてコンソメで煮ます。ローリエも入れます。 柔らかく煮えたらミキサーにかけます。うちのミキサーは一人用サイズなので2回に分けました。 ジッ…

2014.9.2 トマトパスタ・茹でじゃがの挽肉あんかけ

今年あと4ヶ月ですよ! * 簡単トマトパスタ 冷凍トマトでトマトソース(今回はフライパンで。皮を剥いてざく切りした冷凍トマトとガーリックオイル、塩を入れて煮詰める。仕上げにバジルとオレガノを振る。)を作って、煮詰める過程で水浸けパスタを入れて作…

2014.8.24 茄子の揚げ浸し・豆腐入りゴーヤチャンプルー他

今日は久しぶりに料理した!涼しかったから! * 豆腐入りゴーヤチャンプルー ゴーヤが見切れ品だったので。 豚バラ・えのき・人参・ピーマン・豆腐、そしてゴーヤ。豆腐がガッツリ水切りすると炒めても全く崩れませんねー。 * トマトと卵の炒め物 夏の定番。…

2014.8.15~8.21のご飯

何とか頑張って作ったもの一覧。 ジャーマンポテト。芋と油は正義。 皮は面倒なので剥きません! 焼肉丼。 皿洗いが嫌でラップ引いてサラダをよそってたり…笑。

2014.7.15 肉じゃが

いつも塩味ばっかり作ってたので醤油味の肉じゃがは久しぶり~! サラダは茹でたスナップえんどうとクリームチーズ、味付けはオリーブオイルとハーブソルトであっさりと。お好みでレモン汁をかけても良いですね。 ご飯に合うねぇ~♪

2014.6.19 オムライス

先日作った肉詰めの材料のみじん切り玉ねぎが余ってしまったのでオムライスを急遽作ることに。冷蔵庫がえらい玉ねぎ臭い! もしもっと保存するなら冷凍したほうがよいですね。 具は玉ねぎとハム。ケチャップは少な目にして塩胡椒で味付けをしました。 卵は、…

2014.6.7 豚の角煮(若干失敗)

* 豚の角煮 * 丸ごと玉ねぎスープ * 小松菜の塩炒め * れんこんのソテー * 漬物 角煮は下茹で前にたっぷりの油で焼くと脂が抜けるそうです。(油が豚の脂を溶かすため) 出来上がりをタッパーに移して冷蔵庫保存したところ、脂が浮いて固まってました。 ヒィ…

2014.5.22-5.31

5/22から31までのご飯をまとめてご紹介。 近所のパン屋で買ってきたパンと見切れ品のベビーリーフのサラダ、牛乳。 硬めのパンで食べごたえがあります。 神戸旅行で買ってきた限定お茶漬け・神戸牛。 味は……、何とも。インスタントお茶漬けはわさび味が一番…

2024.5.21 味噌肉じゃが

* 味噌肉じゃが じゃがいもが芽吹いていた(またか!)ので慌てて処理。 青菜のみそ肉じゃがのレシピ|キユーピー3分クッキング こちらのレシピを参考にして、いつもの無水肉じゃがの要領で作ってみました。 茹でた菜の花を冷凍保存しておいたのがあって、ち…