麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

豆乳

2014.12.8-12.9 みんな大好き、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋

みんな大好き、白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。量が少なくて間スカスカですが。 唯一の欠点は汁が残らない(白菜の水分で蒸し煮するから)から〆が作れないってところですかね。私は鍋をおかずにしてご飯を食べました。 ↓ 前に食べたログ。過去のほうが頑張…

2014.11.19 ニラ入り豆乳味噌汁・豆腐チャンプルー

残った味噌汁に豆乳を足して生のニラをどばーっと入れてレンチン。 新鮮なニラは香りもシャキシャキした口当たりもたまりませんな! 豆腐が余れば決まって作る豆腐チャンプルー。水切りをガッチリしておけば炒めても水っぽくなりません。

2014.10.6 かぼちゃスープ

サンドイッチはいつものハムチーズ。 スープは冷凍保存しておいたかぼちゃペーストを豆乳で伸ばした、かぼちゃスープ。 ちょっと甘味が欲しかったので砂糖も追加。 スパゲティを切らしているのでフジッリでツナと小松菜の塩レモンパスタ。 具が全然パスタに…

2014.6.21 ハムチーズサンドイッチ

我が家には珍しくサラダ菜があるのでサンドイッチに入れてみました。 パンはドンクのライ麦パン。普通の食パンよりも小さ目?だけどライ麦入りなので食べごたえがあります。 スープはいつもの豆乳きのこスープ。コンソメを入れなくてもきのこから十分美味し…

2014.6.15 豆乳のフジッリ

* 豆乳のフジッリ(パスタ) にんにくとベーコンを炒めて香りを出し、舞茸としいたけをみじん切りにしたものを入れて軽く炒め、豆乳とフリッジを入れて煮込みます。きのこからダシが出るので味は塩胡椒で十分です。 スープパスタはパスタを水で戻さずそのま…

2014.6.4 きのことベーコンの豆乳クリームパスタ

きのことベーコンを炒めて、豆乳(味付けは塩胡椒・コンソメ)と水を切った水浸けパスタ(パスタを水に1時間~浸けておくこと)を入れて煮詰めると、パスタをわざわざ別で茹でずに火がちゃんと通るのでお手軽です。

2014.5.7-5.10 チキンのトマト煮と水浸けパスタ

いつ食べたか忘れたんでまとめまーす。 * チキンのトマト煮 定番料理なんだけど、もっと味にパンチを効かせたいなー。 にんにくを入れたらよかったか。 冷凍保存しておいたほうれん草ソテーを添えました。 * トマトとチキンのパスタ トマト煮とパスタを合わ…

2014.4.24 かきの木茸、初体験

通りがかった物産展で買った「かきの木茸」。 売店のオッサン曰く「えのきの親戚みたいなもんだから同じように調理すれば いいよ!」とのこと。冷蔵庫に開封済みの豆乳と、ほったらかし過ぎてブヨブヨに なってしまったじゃがいもをまとめてスープにしました…