麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

青菜の類

2015.5.27 塩鶏じゃが・小松菜のチーズオムレツ

夕飯。塩鶏じゃが、小松菜入りチーズオムレツ。 小松菜とチーズも合うんだな。 小松菜のチーズオムレツwww.lettuceclub.net 卵液に直接ピザチーズ入れたためか、なかなか卵が固まらなかったようです。 ゆっくり焼いたほうがいいかも。写真みたいにキレイに焼…

2015.5.24 スパニッシュオムレツ・和風パスタ

スパニッシュオムレツ。 具は新じゃが(皮つきでレンジで茹でたもの)・玉ねぎ・ピーマン・ソーセージ。 じゃがいも入りオムレツ、大好きです。玉ねぎが使い切れてホッと安心。 古いフライパンで焼いたせいか卵液がフライパンにくっついてしまってボロボロに…

2014.11.16 粒マスタード大活躍!ジャーマンポテト・キャロットラペ

味噌汁に豆板醤を入れるのがマイブームです。 右:友人が持ってきてくれた根菜の味噌炒め。自分以外が作ってくれたおかずって美味しい~♪独り身にはありがたいことです。 左:わさび菜が安かったので和え物にしました。かさを減らそうとしてお湯をかけたら辛…

2014.11.11 冷凍大根のひき肉あんかけ

朝はコロッケサンドでした。ナッツとみかんで更にロハスっぽい! 机の上のごちゃごちゃっぷりはは全然ロハスじゃないけどな。 皮を剥き輪切りにして生のまま冷凍保存しておいた大根を使って「大根のひき肉あんかけ」を作りました。具は大根・合いびきのひき…

2014.10.8 久しぶりに米炊いた+保存食

久しぶりにご飯を炊きました。 塩レモンがお手軽で、すっかり酸っぱいものばかり作ってたものだから醤油味のものが食べたくて食べたくて仕方なかったの…。コンデジで撮ることすら忘れてましたわ。 * 厚揚げの煮物 冷凍保存の豚コマは一度お湯をかけて臭みを…

2014.7.9 明日葉のおかか和え

まだ明日葉が残ってたので今度はおかか和えにしてみました。 先日のツナマヨ和えもそうですが、ちょっと濃いめの味付けにするといい感じ。

2014.7.8 明日葉のツナマヨ和え・キャベツと豚バラのもつ鍋風

ピンボケな写真で悲しい…。よほどお腹が空いていたのか。 初めて明日葉を食べました。 茹でてツナとマヨネーズで和えてみましたが、かなり癖がありますねー…。 大人な味だ。 こちらは「キャベツと豚バラのもつ鍋風」。 オレンジページムックの「好評の「野菜…

2014.7.4 卵とポテトのサラダ・豚ロースと小松菜のピリ辛炒め

* 卵とポテトのサラダ ポテトサラダにゆで卵を足したもの。 きゅうりは苦手なので入れない派です。 * 豚ロースと小松菜のピリ辛炒め 醤油+豆板醤で適当に味付け。

2014.7.3 豆乳味噌ラーメン

もう夏も近いというのにラーメンですよ。冷凍庫に保存してあった中華麺が冷凍庫を圧迫していたもんで…。(今の時期は何でも冷凍するようにしているので常時満杯なうちの冷凍庫。) 肉がなかったので、小松菜ときのこが具のヘルシーなラーメンになりました。

2014.7.1 厚揚げの煮物

時々、無性に食べたくなるなる厚揚げの煮物。 青菜は小松菜です。 卵焼きは鮭フレーク+小ネギ。 いんげんは農家直売店で買ったものです。とても太くて食べごたえがあって甘い!

2014.6.13 角煮ラーメン

残った豚の角煮とタレでラーメンを作りました。 あんまり美味しくなかった…。味噌味のほうが失敗がないなぁ。

2014.6.7 豚の角煮(若干失敗)

* 豚の角煮 * 丸ごと玉ねぎスープ * 小松菜の塩炒め * れんこんのソテー * 漬物 角煮は下茹で前にたっぷりの油で焼くと脂が抜けるそうです。(油が豚の脂を溶かすため) 出来上がりをタッパーに移して冷蔵庫保存したところ、脂が浮いて固まってました。 ヒィ…