麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

麺(パスタ以外)

2014.12.15その1 生姜シロップ・焼うどん

生姜が余ってたので砂糖同量と煮てシロップにしてみました。(きび砂糖を使ったので若干茶色い。) ミルクティーに生姜シロップとシナモンパウダーを入れて簡易チャイにして飲んでます。薄切りだとあまり生姜の味が出ない…、次はすりおろして作ります。 先日…

2014.12.5-12.6 厚揚げと豚バラの甘味噌炒め・カルボナーラうどん

12.5 厚揚げと豚バラの甘味噌炒め 甜面醤・味噌・酒・醤油・砂糖で味付け。厚揚げはボリュームが出るのでよく使います。 12.6 カルボナーラうどん 参考レシピ↓ 【衝撃レシピ】たった5分で超美味い「カルボナーラうどん」を作る方法!鍋もフライパンも不要!…

2014.12.4 豚バラと白菜のにんにく塩バター鍋

(…曇ってる…(笑)) 参考レシピ↓ 豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Jきち 豚とキャベツのニンニク塩バター鍋 by Jきち [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが190万品 元レシピはキャベツを使っているけど白菜でも全く問題なく美味しい! 思って…

2014.11.20 初・焼きうどん

冷凍うどんで作った焼うどん。具は豆腐チャンプルーの残りに豚バラ・キャベツを足しました。味付けは麺つゆ。 好きな麺類はラーメン>パスタ>蕎麦>うどん、の私。今回初めて冷凍うどんを買ってみました。レンチンすればすぐ使えるのが便利ですね。

2014.11.10 ソース焼きそば・しゃばしゃばカレー

冷凍保存していた中華麺が1人前残ってたので超久しぶりにソース焼きそばを作りました。 具はピーマンx3と冷凍保存の鶏コンフィ。味付けは前に残しておいた付属の粉末ソース。生麺なので1度茹でてから炒めないといけないのは面倒だけどコシがあって美味しい…

2014.10.19 角煮ラーメン・ピリ辛味噌汁

残り最後の豚の角煮はラーメンで! スープは角煮で残った汁を鶏ガラスープで割って作りました。それだけだと味が薄かったので醤油を足したけどちょっと生臭さが気になる…。中華麺は冷凍保存しておいたものです。 久しぶりに味噌汁が飲みたくなったのでおかず…

2014.7.14 生中華麺で塩焼きそば

* ベーコン・長ネギ入りフライドエッグ * 塩焼きそば 冷凍保存しておいた生中華麺を茹でて焼きそばにしました。 麺がぼそぼそになってしまった…。茹でた後、油をかけないと駄目ですね。 肉が無かったのでハムを入れてみましたよ。

2014.7.3 豆乳味噌ラーメン

もう夏も近いというのにラーメンですよ。冷凍庫に保存してあった中華麺が冷凍庫を圧迫していたもんで…。(今の時期は何でも冷凍するようにしているので常時満杯なうちの冷凍庫。) 肉がなかったので、小松菜ときのこが具のヘルシーなラーメンになりました。

2014.6.13 角煮ラーメン

残った豚の角煮とタレでラーメンを作りました。 あんまり美味しくなかった…。味噌味のほうが失敗がないなぁ。

2014.5.13 福岡~広島 福岡うろん・梅ヶ枝餅

ちょいと旅行に行って来ました。 福岡のソウルフードはうどんと友人に教えてもらったので、ごぼう天(これがポピュラーらしい)とかしわ飯。だしが効いてる柔らかめのうどん。優しい味なので親子連れや女性客も多かったな。かしわ飯も美味い! 初めて福岡う…