麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

2013.12.28 朝・昼・夕食 トマトチーズ鍋+トマトチーズリゾット

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 * トマトチーズ鍋

冷凍していたトマト缶半量とめんつゆでトマト鍋。

具は豆苗・下仁田ネギ・舞茸・えのき・ピーマン・人参・ベーコン・干しキャベツ。

仕上げにピザ用チーズをどさーっと。

オリーブオイルで炒めたにんにくを入れてもよかったかな。

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 煮あがった後。

野菜たっぷり!

 

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* トマトチーズリゾット

ちょっと早めの夕飯(ほぼ野菜だけの鍋オンリーじゃすぐ腹が減る。)は

トマトチーズ鍋にちょい水・コンソメを足してご飯とパルメザンチーズを入れて

軽く煮たリゾット。

黒胡椒をかけて食べると美味しいよ。