麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

2015.6.3 ニラ入り麻婆春雨

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夕飯。麻婆春雨と昨日の残りのジャーマンポテト。

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麻婆に使う調味料はレシピによって結構差があるようですね。

自分は今回、豆板醤・醤油・酒・オイスターソース・味噌を入れてみました。

いい具合の辛さに仕上がったけどもっと味に深みが欲しい…、何を入れたらいいのだろう。