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麦-mugi-の自炊ブログ

自炊(食事)ブログ。料理がなかなか上手くならないので反省もかねての記録。時々外食。

2015.6.15 鶏皮のカリカリ焼き

https://instagram.com/p/38qOXUltqg/

鶏皮さんと、ハイチーズ☆

いつも鶏肉は皮を取り除いてから調理するので、残った鶏皮は冷凍してある程度溜まったら一気に消費しています。基本鶏皮は苦手なのですが、カッリカリに焼いたものは大好き。最高のおつまみです(笑) 

https://instagram.com/p/38w1ciltjV/

鶏油もいっぱい取れました。炒め物に使うのだ。

鶏皮を焼いたときに油がいっぱい出ます。それを溜めておいて料理に使いますよ。